轟亭の小人閑居日記 　　　馬場紘二

ちょうど一年前の秋、「金田中 草」で「神無月」を味わう＜小人閑居日記　2020.10.11.＞というのを書いていた。　新たな歩行者デッキも出来て、一新された渋谷を探検しに行き、セルリアンタワー東急ホテルで昼の御膳を食べたのだった。

先日緊急事態宣言も解除されたので、今年も家内が友人とする会食に「金田中 草」を予約しようと調べたら、１月に閉店したという。　長く続くコロナ禍の影響なのだろう。　同じ場所で「日本料理 桜丘」という店に替わっているというので、即、下見をしにランチに出かけた。　設えは、それほど大きく変わっているわけではない。　恐らくホテル自身の経営になっているのだろう。

　ランチで一番人気だという「かさね弁当」にした。　コンパクトの中に、書けばこれだけ詰まっていて、まずまず、満腹になった。　器などは、「金田中 草」と、だいぶ違う感じがした。

［先付］水菜お浸し、細切するめ揚
［茶碗蒸し］鶏、木耳、百合根、三つ葉
［箱盛り］
　一段目　焼魚（鰆）　お造り（鯛、鮪）　口取り（笹掻き牛蒡金平）（水雲）
　二段目　猪口（湯葉）　鴨ロース、茗荷、鳴門金時、獅子唐に詰め物、練り
　　　物（名前がわからない、上面が芥子か胡麻の）
　煮物（里芋、南瓜、人参、赤蒟蒻）
　揚物（鯛、厚めの食感のある衣）
［食事］かわり御飯（鮭、舞茸、占地、茸三種炊込）香の物（胡瓜、昆布佃煮）
［汁物］赤出汁（滑子、三つ葉）
［デザート］水菓子（洋梨コンポート、無花果の赤い実）