轟亭の小人閑居日記 　　　馬場紘二

　お隣から毎年、サヤ入りのグリーンピースを頂く。　高知からの到来物だと か…。　ちょうど頂いたところに、日本テレビ「スッキリ」という番組で、 栗原はるみさんが「グリーンピースご飯」と「豚肉の生姜焼き」をつくってい た。　くわしいレシピは、後から出るようだが、いい加減なメモで、妻がつく ってみたら、とても美味しく出来たので（腕もいいそうだ）、書いておく。

○「グリーンピースご飯」

（1）グリーンピース　２ Cup 　硬めに茹でて、水につけておく（シワにならない）。

（2）米　２ Cup、水　２ Cup、塩　小サジ１、酒　大サジ１、で炊く。

　（1）と（2）を混ぜる。　炊き込まないから、グリーンピースの色も悪くならないし、シワにもならない。

○「豚肉の生姜焼き」

　タレ…醤油　大サジ３、みりん　大サジ３、生姜を摩り下ろして入れる。

　豚肉は、一枚ずつ開いて、長く漬け込まないで、作る寸前に短く、サッと からめるように漬ける。　フライパンに油を少々。　刻んだキャベツの上 に乗せる。