轟亭の小人閑居日記 　　　馬場紘二

　「蕪」と「ちゃんちゃんこ」の句会では、季題研究の当番だったので、「蕪」 を選んで報告した。　「蕪（かぶ・かぶら）」、何気なく食べているが、調べて みると面白いことがわかったので、雑学風の話をさせてもらった。

　○肥大した球形の根を食べるが、この部分は発生学上「胚軸」とよばれる部 位で（モヤシなどもそう）、本当の根はその下に伸びたひげ状の部位に相当する。

　○関東では小蕪（金町小かぶが通年栽培可能で、最も生産量が多い代表的品 種）が、関西では中蕪（天王寺かぶ等）・大蕪（聖護院かぶ等）が利用されるこ とが多く、東北地方には長蕪が多い。　地方品種として酸茎（すぐき）菜（京 都）、野沢菜（長野）など根部の小さい、いわゆる蕪菜（かぶな）がある。

　○カブ（蕪）は、世界中で栽培されているが、アフガニスタン原産のアジア 系と、中近東から地中海原産のヨーロッパ系とがある。　京野菜など西日本で 見られる中国伝来のアジア系とともに、東日本でヨーロッパ系（野沢菜など関 連の変種も含む）が在来種として確認され、シベリア経由と見られている。　品 種を東西に分ける線は、関ヶ原付近に引くことが出来、農事関係者は「かぶら ライン」と呼んでいる（中尾佐助による命名）。

　○この「かぶらライン」から私が思い出したのは、地質学者のナウマンが命 名した「フォッサマグナ・糸魚川静岡構造線」と、バカ・アホ分布図の話だ。　 ABC朝日放送の「探偵！ナイトスクープ」という番組で、東京出身の奥さんが 「バカ」、関西出身の旦那が「アホ」と言うので、喧嘩になったのが端緒となっ てバカ・アホ分布図が調査された。　京都を中心にした同心円状に「アホ」の 地域があり、東日本のほか、西日本の九州など外側もまた「バカ」の地域にな っているとか、さらに「アホ」と「タワケ」の境界線が関ヶ原付近にあるとか いうことで、松本修著『全国アホバカ分布考』という本もある。

　○（ついでに。谷謙二さんの12月27日のツイッターhttps://twitter.com/ktgis で知った。数値地図25000（地名・公共施設）で地名に「谷」と「沢」のつく ものをドットしてみると、渓谷の呼び方は西日本では「谷」、東日本では「沢」 が一般的で、北アルプスの稜線できれいに分かれる。その図を見ることができ る。「福沢」のルーツは東日本にあるといい、私は「奥沢」に住んでいる。）

　○よい蕪の見分け方。　白い肌がつやつやとして張りがあり、形にゆがみが なく、ひげ根の少ないものが良品。葉は、緑が鮮やかで、みずみずしいものを 選ぶ。茎は、しっかりした張りがあり、茎のつけ根が太いものがよい。

　○「カブ」の語源は諸説あり、頭を意味する「かぶり」、根を意味する「株」、 または「カブラ」の女房詞である「オカブ」からとされている。

　○江戸時代には漢語で蕪菁（ぶせい）、蔓菁（まんせい）、扁蘿蔔（へんらふ く）などと呼ばれていた。　漢和辞典で「蕪」を見ると、［一］（1）あれる。 雑草がおいしげって荒れる。（2）雑草。（3）くさはら。荒れ地。（4）のがれる。 ［二］（1）しげる。豊か。（2）みだれる（乱）。みだれ。乱雑。／［日本語特 有の意味］かぶら。かぶ。／［解字］草冠に、無はおおいかくすの意味。草が おおうほどにあれるの意味を表す。

○すると与謝蕪村が、「蕪村」と号したのは、荒れた村と意だろうか（これは 調べられなかった）。　蕪村には＜名物や蕪菁の中の天王寺＞の句がある。　天 王寺かぶは、西日本で利用される代表的な中型種。　この「蕪菁」は、「ぶせい」 と読んだか「かぶら」と読んだかも、わからない。　「蕪菁」から、「蕪」の［日 本語特有の意味］かぶら。かぶ。が出てきたのか、そのへんもご存知の方がい らっしゃったらご教示願いたい。